Afşin İlçe Sağlık Müdürü Uzm. Dr. Mehmet Boz, Kurban Bayramı öncesinde halkı bilgilendiren önemli açıklamalarda bulundu.
Boz, Kurban Bayramı’nda hayvanlarla artan temas ve kurban eti tüketiminin bazı zoonotik (hayvandan insana geçen) hastalıklara maruz kalma riskini artırdığını belirtti. İşte Kurban Bayramı boyunca dikkat edilmesi gereken önemli hususlar:
Kurban Kesim ve Hijyen Kuralları
-Kurbanlık hayvanların Tarım ve Orman Bakanlığı’ndan Şartlı Onay/Onay Belgesi almış kesimhanelerde veya Kurban Hizmetleri Komisyonlarının belirlediği kesim yerlerinde kesilmesi önemlidir.
– Kurbanlık hayvanların veteriner hekim kontrolünden geçmiş sağlıklı hayvanlar olduğuna dikkat edilmelidir.
– Kesim işlemleri hijyenik yerlerde ve ehil insanlar tarafından yapılmalıdır.
– Kesim sonrası hayvanların hastalıklı organlarının ve atıklarının gelişigüzel ortalığa atılmaması, köpek gibi etçil hayvanlara çiğ olarak yedirilmemesi gerekmektedir. Bu tür atıklar derin bir çukura gömülmeli ve sönmemiş kireçle kapatılmalıdır.
– Kesim, yüzme ve et taksimi işlemlerini yapan kişiler, etle temas eden uzuvlarında yara varsa hijyenik eldiven kullanmalıdır.
Etin Muhafazası ve Taşınması
-Taze etler, gıda ile temas amacıyla üretilmiş uygun malzemelerde taşınmalıdır.
-Etler, bozulma ve kokuşmanın önlenmesi için hava alacak şekilde taşınmalı ve en kısa sürede uygun yöntemlerle muhafaza edilmelidir. Etler, büyük porsiyonlar halinde değil, birer yemeklik olacak şekilde uygun soğutucularda saklanmalıdır. Buzdolabının -2 derece olan kısmında birkaç hafta, -18 derecede yani derin dondurucuda birkaç ay saklanabilir.
Zoonotik Hastalıklardan Korunma Yöntemleri
Kırım Kongo Kanamalı Ateşi (KKKA)
-Hayvanların kan, idrar ve vücut sıvıları ile çıplak elle temas edilmemelidir. Eldiven gibi koruyucu önlemler alınmalıdır.
– Vücuda kene tutunmuşsa uygun malzemelerle çıkarılmalı, çıplak elle dokunulmamalı ve öldürülmemelidir.
Kist Hidatik Hastalığı
Kistli Organların İmhası: Kistli organlar derin çukurlara gömülmeli ve köpeklere yedirilmemelidir. Bu, hastalığın döngüsünü kırmada hayati öneme sahiptir.
ŞarbonŞarbonlu Hayvanlarla Temas: Şarbonlu olduğundan şüphelenilen veya şarbondan ölen hayvanlar kesilmemeli, derileri yüzülmemeli ve etleri tüketilmemelidir. Şüpheli ölümler yetkililere bildirilmelidir.
Dezenfeksiyon: Hasta hayvanların bulunduğu yerler ve taşındıkları nakil vasıtaları temizlenmeli ve dezenfekte edilmelidir.
BrusellaGıda Güvenliği: Pastörize edilmemiş süt ve süt ürünleri tüketilmemelidir. Et ürünleri iyi pişirilmeli, iç kısmı iyice pişmiş olmalıdır.
Brusellalı hayvanların doğum materyalleriyle temastan kaçınılmalıdır.
Kistli Organlar İçin Yapılacaklar
Kesilen veya ölen hayvanların kist bulunduran organları köpeklerin ve diğer etçil hayvanların ulaşamayacağı şekilde gömülerek bertaraf edilmelidir.
Afşin İlçe Sağlık Müdürlüğü, Kurban Bayramı’nda bu hususlara özen gösterilmesinin çevre ve toplum sağlığı açısından büyük önem taşıdığını vurgulamaktadır.
Haber: Gülçare ÖZARSLAN
News
