Afşin’de Kış Aylarının Vazgeçilmezi Olan Turşu Hazırlıkları Başladı 

Kışlık erzaklarını tamamlamak isteyen aileler, evlerinde geleneksel yöntemlerle turşu yapıyor. Afşin Kapalı Pazar yerinden taze ve organik sebzeler alan vatandaşlar, bu ürünlerle lezzetli turşular hazırlıyor.     Evlerde yapılan turşuların başlıca malzemeleri arasında havuç, salatalık, yeşil domates, karnabahar, lahana, kornişon ve sarımsak yer alıyor. Turşunun lezzetini artıran en önemli unsurlar ise bol sirke ve limon tuzu kullanılması. Geleneksel olarak hazırlanan bu turşular, Afşin’de kış sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.     Turşu yapımı için tercih edilen sebzelerin organik olmasına özen gösteriliyor. Konuk olduğumuz Afşinli bir aile, Kapalı Pazar’dan temin ettikleri organik sebzelerle turşu hazırlıklarını gerçekleştirdiklerini belirtiyor. Aile, kış aylarında sofralarına koyacakları turşuları şimdiden büyük bir özenle kuruyor.   Afşin'de halk arasında yaygın olan bu hazırlıklar, kış aylarında sofralara lezzet katarken, aynı zamanda doğal ve sağlıklı beslenmeye de katkı sağlıyor.   Özel Haber: Gülçare ÖZARSLAN